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【道紀(jì)環(huán)境】單位食堂油煙管道的清洗方法

2023-08-24

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食堂煙道的清洗非常重要,可以確保食品安全、防止火災(zāi),以及維護(hù)廚房環(huán)境。以下是食堂煙道清洗的一般方法:

1.  安全準(zhǔn)備:

? 關(guān)閉排煙系統(tǒng)以及相關(guān)電源,確保安全操作。

? 確保通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行,以防止清洗時(shí)產(chǎn)生的有害氣體積聚。

2.  設(shè)備和材料準(zhǔn)備:

? 獲取適當(dāng)?shù)那逑垂ぞ?,如專用清潔劑、清洗機(jī)器人、鏟刀、刷子、吸塵器等。

? 裝備好適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備,如手套、口罩、護(hù)目鏡等。

3.  煙道清洗預(yù)備:

? 移除煙道入口處的防火擋板、濾油篦子或阻尼裝置。將濾油篦子浸泡在溫水中,加入少量溫和的化油劑,浸泡15-20分鐘,軟化油污。

4.  清除表面油污:

? 使用刷子或高壓水槍配合適當(dāng)?shù)那逑磩?,擦拭煙道?nèi)外的表面油污。清洗劑需是專門的煙道清潔劑,避免使用過(guò)于腐蝕性的清潔劑。

5.  清洗煙道內(nèi)部:

? 使用專門的煙道刷或類似的工具,從煙道入口處開始,將刷子沿?zé)煹纼?nèi)壁慢慢推進(jìn),進(jìn)行刷洗。確保刷子可以到達(dá)煙道的整個(gè)長(zhǎng)度。

? 重復(fù)操作,直到煙道內(nèi)部的油污和積聚物被徹底清除。

6.  吸塵:

? 使用吸塵器清理煙道內(nèi)部和周圍區(qū)域,吸走松散的污物和塵埃。

7.  消毒:

? 使用合適的消毒液對(duì)煙道內(nèi)外進(jìn)行消毒,以殺滅細(xì)菌并去除異味。

8.  徹底沖洗:

? 使用高壓水槍進(jìn)行油煙管道內(nèi)外的徹底沖洗,確保清洗劑殘留被清除。

9.  干燥:

? 讓排油煙管道自然風(fēng)干,確保沒(méi)有水分滯留。

10. 檢查和維護(hù):

? 將清洗干凈的過(guò)濾器和部件重新安裝到排煙系統(tǒng)中。

? 打開排煙系統(tǒng),確保它正常運(yùn)行,檢查風(fēng)量和排煙效果。

? 在清洗完成后,檢查煙道的狀態(tài),確保沒(méi)有遺漏的污物或損壞。

? 根據(jù)需要,制定定期的清洗計(jì)劃,以保持煙道的清潔和正常運(yùn)行。

請(qǐng)注意,食堂煙道清洗涉及到廚房設(shè)備和油煙處理設(shè)施,操作時(shí)務(wù)必小心謹(jǐn)慎,遵循安全操作規(guī)程。如果不確定清洗的方法和步驟,建議尋求專業(yè)清潔服務(wù)或咨詢相關(guān)專業(yè)人士。

以下為部分案例展示圖










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